Социальный бизнес «сцепив зубы». Как Влад Малащенко построил пекарню Good Bread
В ноябре основатель инклюзивной пекарни Good Bread From Good People Владислав Малащенко попал в рейтинг Forbes 30 до 30. В нашей стране Good Bread — не первое предприятие, где работают люди с инвалидностью, но точно одно из самых известных.
Vector узнал, почему Влад Малащенко стал социальным предпринимателем, как работает пекарня Good Bread и зачем ее основателю выводить бизнес на международный уровень.
Как появилась Good Bread
До того как заняться социальным предпринимательством, Влад около четырех лет работал в театре. Однажды он вернулся с гастролей в Шанхае и прямо в киевском аэропорту решил, что бросит театр. Это занятие не приносило ему ничего, кроме стресса и седых волос.
После ухода из театра у Влада постепенно сформировалась идея основать пекарню, которая поможет в реабилитации людей с интеллектуальной инвалидностью.
Такой фокус Малащенко выбрал неслучайно. Мама Влада — практикующий лечебный педагог, сестра — терапевт, а сам он — не только театрал, а еще и социальный терапевт. «Все в семье профессионалы, но никто о работе дома не говорит», — говорит он.
Идея стала реальностью в 2017. Тогда Владу пришла рассылка на e-mail с приглашением поучиться в Startup Ukraine. Условия были простые: написать комментарий под видео на YouTube с описанием своей бизнес-идеи.
«И я описал кейс кафе, где работают люди с синдромом Дауна. Подумал, почему бы и нет», — говорит Малащенко. Так начинающий предприниматель выиграл грант на обучение.
К учебе Влад подошел основательно: бросил все, чем занимался до этого, и усиленно проработал идею. В том числе самостоятельно пек дома кексы, продавал их одногруппникам. После финального питчинга к нему подошла сокурсница и предложила финансовую помощь на проект — 150 000 грн. Так и появилась пекарня Good Bread.
Как устроена пекарня
В пекарне работает до 20 людей с инвалидностью. Вместе с ними на кухне постоянно трудится один сопровождающий пекарь. Кроме кексов Good Bread производит торты, тарты, печенье, круассаны. Пробовали даже мороженое, но оно хорошо продается только в весенне-летний период.
В ассортименте пекарни 42 позиции. Самые ходовые — кексы. Лучше других продается шоколадно-вишневый, а до него лидировал апельсиново-имбирный. Оба стоят 330 грн. По словам Малащенко, средний чек пекарни — примерно 500 грн.
Главный чувствительный вопрос Good Bread — трудоустройство людей с инвалидностью в Украине. У некоторых из них — нерабочая группа инвалидности, а значит их нельзя официально трудоустроить. За труд в пекарне получают не только финансовое вознаграждение. Кому-то нужна обувь, зимняя куртка или аренда квартиры. Good Bread частично покрывает эти расходы.
Good Bread не ищет людей с инвалидностью специально. Их родители сами звонят в пекарню и просят принять их детей. Также берут желающих из психоневрологических интернатов.
«Я верю в то, что при определенной терапии и отношении человек может трудиться. Это у нас и происходит. Хотя у нас вообще нет понятия работы. Если кто-то захочет уйти прямо сейчас, никто не скажет „нет“», — говорит Влад.
Как зарабатывает Good Bread
Good Bread — это не только про социальную реабилитацию, но и про бизнес. Чтобы каждый месяц выходить в ноль, нужно производить около 1000 кексов. Примерно полтора года назад пекарня стала регулярно приносить прибыль.
Стабильного дохода у Good Bread все еще нет. По словам Малащенко, за один месяц пекарня может заработать больше 1 млн грн, а за другой — 112 000 грн. Пик продаж приходится на Пасху и новогодние праздники. В этом году только один месяц для Good Bread был неприбыльным.
На фото: Андрей Белый
Несколько лет назад в Good Bread планировали расширяться по франшизе. Причем первое предложение поступило буквально спустя два месяца после открытия пекарни в Киеве от предпринимателей из Ровно. Но дальше разговоров дело не пошло.
Позже была еще одна попытка с франшизой в Виннице. У местных предпринимателей уже была своя команда и хорошо оборудованная пекарня. Стать Good Bread собственники решили по личным причинам: у их дочери выявили аутизм. Этот проект долго не продержался и буквально через полгода закрылся.
На фото: Богдан Донченко
«Не сложились отношения с собственниками. Оказалось, что построить бизнес без больших денежных вливаний не так и просто», — объясняет Малащенко.
С тех пор в Good Bread сменили вектор развития и нацелились на сегмент B2B и сотрудничество с корпоративным бизнесом.
Клиенты Good Bread
Среди клиентов пекарни — lifecell, Ernst & Young, Huawei, Bosch, Jooble, Whirlpool, Genesis, ТИС. Делали заказы даже посольства США и Израиля.
На фото: Катя Ковальчук
«Если это не Новый год и не другие большие праздники, крупные компании заказывают примерно раз в неделю — к чаю или на подарок. Помню, самый большой заказ был на 400 000 грн. Крупная компания из Одессы — ТИС», — рассказывает Малащенко.
От сотрудничества с бизнесами Good Bread получает не только прибыль. Некоторые предлагают и свои услуги. «Будпостач», например, пришел на помощь пекарне, когда та несколько раз находилась на грани закрытия. Компания бесплатно помогла с перевозкой и хранением вещей пекарни.
На фото: Виталий Стратечук
«Мы для таких больших компаний — люди, которые делают что-то хорошее. Мы понимаем, что находимся от них очень далеко», — замечает Влад. Зачастую бизнес сам приходит с заказами к пекарне. И здесь не всегда понятно, кто хочет показать свою социальную ответственность, а кто действительно стремится помочь. Малащенко считает, что большинство действительно искренне любят Good Bread.
Планы
Среди промежуточных целей Good Bread — достичь ежемесячной прибыли в размере 1 млн грн. По подсчетам Малащенко, это позволит пекарне масштабироваться, а не только закрывать текущие потребности.
Также он собирается открыть кафе в Киеве. Возможно, уже следующей весной. В нем, как и в пекарне, тоже будут работать люди с инвалидностью.
На фото: Тарас Гуцол
Также Good Bread обустраивает пекарню в реабилитационном центре в Ужгороде. Уже потратили около 200 000 грн на ремонт и закупку мелкого инвентаря. Старое оборудование из киевской пекарни — две печи, холодильник и большой миксер — Влад отдал в Ужгород бесплатно. В этом случае речь не о бизнесе, а скорее о благотворительности: зарабатывать на кексах эта пекарня не будет.
Есть у Good Bread и более масштабные амбиции. Например, расширяться за рубеж. Влад хотел бы попробовать открыть такое социальное предприятие в США. По его словам, в Европе подобные кафе и пекарни выполняют функцию социальной реабилитации, а в Америке — конкуренция.
На фото: Саша Шиндылюк
«Был в Монтгомери. Местная бизнес-ассоциация собрала передо мной все бизнесы. Рассказал, чем я занимаюсь. Выслушали меня. И потом сказали, что если бы Good Bread работал и в США, в задачу каждого большого бизнеса входила бы покупка выпечки нашей пекарни. В тот момент я понял, что там была бы какая-то поддержка, может даже побольше чем здесь», — размышляет Влад.
Из ближайших планов у Good Bread — купить более вместительную печь и обустроить релакс-зону. Также Влад думает о найме новых сотрудников. «Но это всё деньги. Киев в этом плане очень избалованный. Сейчас в пекарне работают только те, кто очень ценят идею», — говорит он.
Как работа в Good Bread изменила Малащенко
Малащенко признается: работа с людьми с инвалидностью сделала его более черствым. Одна из причин — не чувствуешь благодарности.
«Каждый из сотрудников очень разный. Но работа с каждым иногда просто убивает меня. У всех есть проблемы, в которых ты должен принимать участие. А отдачи нет. Конечно, они тебя благодарят, но ты не чувствуешь этого „спасибо“», — говорит Влад.
Однозначно ответить на вопрос, приносит ли это дело удовлетворение, предприниматель не может. С одной стороны, Good Bread — это социальная ответственность, с другой — место, где работаешь на пределе возможностей.
«Здесь много работы, которую делаешь, сцепив зубы. Помню, сидел и думал, как сильно устал. Понимаю, что и денег заработали, но все равно сложно. Но при этом трудные времена вспоминаются с какой-то ностальгией. Мы же работали. Счастлив ли я? Не знаю. При любом ответе я совру. Знаю одно: я должен делать свое дело и не ждать благодарности», — рассказывает Малащенко.
Фото: Данил Привет