«Кафе без дизайну» за понад 5 млн грн. Завертайло відкриває пекарню-цех із детройтською піцою
Режим читання збільшує текст, прибирає всю зайву інформацію зі сторінки і дозволяє зосередитися на матеріалі. Тут ви можете вимкнути його в будь-який момент.
Мережа «Завертайло» запускає третю локацію на базі виробництва Honey. Деталями команда ексклюзивно поділилася з Vector. Розповідаємо головне.
Що сталося
Мережа закладів «Завертайло» запускає свою третю локацію — пекарню-цех, яка розташована на базі виробництва «Honey». Відкриття закладу заплановано на 25 травня.
Спочатку цей простір планували лише для розширення виробничих потужностей, але згодом вирішили створити точку, де гості зможуть купувати хліб одразу з печі. Пекарня не має ресторанного обслуговування чи звичного меню закладу.
Вартість відкриття закладу команда не розголошує, однак раніше співзасновники Стас і Анна Завертайло зазначали, що планували інвестувати у запуск близько 5 млн грн. У підсумку бюджет виявився значно більшим.
Головна ідея нового закладу — простота, крафт та постійний доступ до свіжої випічки. Велика піч працює майже безперервно, тому свіжий хліб можна купити як зранку, так і ввечері після роботи. Вартість такої печі становить близько 3 млн гривень. Окрім хліба, у пекарні готують квадратну детройтську піцу з українського борошна.
Чому це цікаво
Локація працює як тестовий майданчик. Саме тут гості можуть скуштувати нові десерти та випічку ще до того, як вони з’являться в інших закладах мережі. Деякі позиції залишаться ексклюзивом лише для цієї точки.
Інтер’єр облаштували максимально просто — простір заповнили меблями та елементами, які залишилися від інших закладів та виробничих приміщень.
Більше про це
Які звички та ритуали зроблять ваше життя ефективнішим — бліц з топами Honey і «Завертайло»
Будь-яку статтю можна зберегти в закладки на сайті, щоб прочитати її пізніше.
Партнерські матеріали
