Ця ложка зробить ваше життя солодшим. Як?

У США винайшли ложку, яка змусить ваш мозок думати, що ви їсте солодощі. Про це повідомляє Scientific American.

Що сталося

Для людей з діабетом цукор — практично виключений з меню. Тож п’ятеро студентів і аспірантів зі США розробили інноваційну ложку, яка посилює солодкий смак без додавання калорій або хімічних речовин. Свій винахід назвали Sugarware. Його представили під час освітнього конкурсу Biodesign Sprint 2022.

Як це працює 

За задумом, ложка має кілька «горбків» на нижній стороні, які можуть бути покриті постійним шаром молекул, які називаються лігандами. Вони зв’язуються з поверхневими рецепторними білками смакових клітин. Останні зазвичай реагують на молекули цукру або штучні підсолоджувачі. Врешті таким чином можна змусити мозок зареєструвати солодкий смак.

Що далі

Дослідники все ще працюють над прототипом. Тому не зрозуміло, чи дійде ложка до масового виробництва.