preview preview
Нова функція

Слухай статті з Respeecher

Нова функція дозволяє слухати статті в зручному форматі завдяки технології від Respeecher. Насолоджуйтесь контентом у будь-який час – у дорозі, під час тренувань або відпочинку.
preview
00:00 00:00
Наступні статті
    Завантажується
    Голос
    Вибір голосу
      player background
      Вибір голосу
        Наступні статті
          Завантажується
          00:00 00:00
          НОВИНИ

          Найкорисніший сніданок для довголіття коштує менше ніж $5 — член National Geographic

          16 Грудня 2023, 10:00
          3 хв читання
          Юлія Ткач Шеф-редакторка, авторка і ведуча подкасту «Хто ці люди».
          Режим читання збільшує текст, прибирає всю зайву інформацію зі сторінки і дозволяє зосередитися на матеріалі. Тут ви можете вимкнути його в будь-який момент.
          Режим читання

          Режим читання збільшує текст, прибирає всю зайву інформацію зі сторінки і дозволяє зосередитися на матеріалі. Тут ви можете вимкнути його в будь-який момент.

          Науковий співробітник National Geographic протягом 20 років досліджував довголіття й звички людей, які доживають до 100 років. І з’ясував, з чого складаються їхні сніданки. Про це він пише у колонці для CNBC. Переказуємо головне.

          Що сталося

          Ден Бютнер — науковий співробітник National Geographic і автор бестселерів New York Times, останні 20 років досліджував довголіття та звички людей, які доживають до 100 років. Він вивчав особливості їхнього харчування. Зокрема, на півострові Нікоя в Коста-Ріці. Сніданки, які там побачив, він назвав «найздоровішими у світі».

          Жителі Ніколя прокидаються щоранку о 4:00, розпалюють дрова в глиняних печах, ставлять на вогонь казани з гострою квасолею і змішують кукурудзяне тісто з деревною золою. Відщипують шматочок завбільшки з м’ячик для гольфу і розгортають на вощеному папері в круглий коржик. Ці коржі підсмажують на гарячій глиняній тарілці, а потім згортають в тортилью. У цей час квасоля змішується з цибулею, червоним перцем і місцевими травами, вариться на повільному вогні близько години, а потім змішується з рисом.

          Чому це корисно

          Кукурудзяні коржі є джерелом складних вуглеводів із низьким глікемічним індексом. Деревна зола руйнує клітинні стінки кукурудзи, роблячи доступним ніацин (вітамін групи В, що відіграє роль у передаванні сигналів клітинами та відновленні ДНК) і вивільняючи амінокислоти, щоб організм міг їх засвоювати. 

          Чорна квасоля містить ті ж самі пігментні антоціани (антиоксиданти), що й чорниця. Вони очищають кишківник, знижують кров’яний тиск і регулюють рівень інсуліну, а також містять фолати, такі як калій, і вітаміни групи В.

          Поєднання бобів і рису створює повноцінний білок, тобто всі амінокислоти, необхідні для життєдіяльності людини.

          Кава, яку тут готують з місцевого сорту зерен горохових ягід, містить велику кількість антиоксидантів, а також кофеїн, що прискорює метаболізм.

          Чилеро, приготований з оцтом, морквою і гострим перцем, доповнює сніданок пробіотиками поряд з куркуміном, з’єднанням, яке має антиоксидантні, протизапальні та протипухлинні властивості. Відтак, пише, Бютнер, загальна вартість сніданку складає до $4,23.

          Більше про це

          01 ТЕХНОЛОГІЇ

          Вони хочуть жити вічно та «зберегти» свій мозок. Ось що роблять технокомпанії для перемоги над смертю

          Додати в закладки

          Будь-яку статтю можна зберегти в закладки на сайті, щоб прочитати її пізніше.

          Знайшли помилку? Виділіть її і натисніть Ctrl+Enter

          Партнерські матеріали

          Як українським креативникам вигравати більше нагород? ninjaschool.io проведуть уроки полювання на Каннських Левів 
          01 КРЕАТИВ
          Як українським креативникам вигравати більше нагород? ninjaschool.io проведуть уроки полювання на Каннських Левів 
          Поставити дитину в центр освіти: інтерв’ю з фаундером Alterra School Святославом Вікторенком
          02 Досвід і думки
          Поставити дитину в центр освіти: інтерв’ю з фаундером Alterra School Святославом Вікторенком
          Коли бухгалтер іде, а звітність залишається. Які проблеми розв’язує аутсорс?
          03 БІЗНЕС
          Коли бухгалтер іде, а звітність залишається. Які проблеми розв’язує аутсорс?
          Стіл, який продається за 100 000 гривень: як український стартап вийшов на глобальний ринок
          04 БІЗНЕС
          Стіл, який продається за 100 000 гривень: як український стартап вийшов на глобальний ринок
          Завантаження...