preview preview
Нова функція

Слухай статті з Respeecher

Нова функція дозволяє слухати статті в зручному форматі завдяки технології від Respeecher. Насолоджуйтесь контентом у будь-який час – у дорозі, під час тренувань або відпочинку.
preview
00:00 00:00
Наступні статті
    Завантажується
    Голос
    Вибір голосу
      player background
      Вибір голосу
        Наступні статті
          Завантажується
          00:00 00:00
          НОВИНИ

          Швейцарські вчені навчилися вирощувати шоколад у лабораторії

          06 Серпня 2021, 15:53
          1 хв читання
          Додати в закладки

          Будь-яку статтю можна зберегти в закладки на сайті, щоб прочитати її пізніше.

          Настя
          Анастасія Шкальова Авторка, пишу про інновації та нетривіальні бізнес-історії
          Швейцарські вчені навчилися вирощувати шоколад у лабораторії
          Режим читання збільшує текст, прибирає всю зайву інформацію зі сторінки і дозволяє зосередитися на матеріалі. Тут ви можете вимкнути його в будь-який момент.
          Режим читання

          Режим читання збільшує текст, прибирає всю зайву інформацію зі сторінки і дозволяє зосередитися на матеріалі. Тут ви можете вимкнути його в будь-який момент.

          Учені Цюрихського університету створили в лабораторії штучний чорний шоколад. Про це повідомили swissinfo.ch.

          Що сталося

          Учені Цюрихського університету створили структури рослинних клітин із какао-бобів і відтворили активні поліфеноли, які є важливими інгредієнтами шоколаду. Таким способом вони винайшли штучний аналог 70% чорного шоколаду. Він має легкий ягідний присмак.

          Як його створювали

          Дослідники вирізали клітини кавових бобів і помістили їх в ізольовані місця. Потім виростили ці клітини в інкубаторі зі спеціальними поживними речовинами. Отриману порошкоподібну біомасу змішали з класичними для створення шоколаду продуктами — какао-маслом, цукром і лецитином.

          Що далі

          Для того, щоби запустити масове виробництво штучного шоколаду, вченим потрібні великі біореактори місткістю в кілька кубічних метрів. Наразі таких технологій у них немає.

          Знайшли помилку? Виділіть її і натисніть Ctrl+Enter

          Партнерські матеріали

          Коли бухгалтер іде, а звітність залишається. Які проблеми розв’язує аутсорс?
          01 БІЗНЕС
          Коли бухгалтер іде, а звітність залишається. Які проблеми розв’язує аутсорс?
          Новий старт після служби: як працює програма для ветеранів, які хочуть запустити власний tech-бізнес
          02 БІЗНЕС
          Новий старт після служби: як працює програма для ветеранів, які хочуть запустити власний tech-бізнес
          Slow planning — fast execution: CEO Universe Group Ярослав Морозов про те, чому погана підготовка може стати дорогою помилкою
          03 Як вони працюють
          Slow planning — fast execution: CEO Universe Group Ярослав Морозов про те, чому погана підготовка може стати дорогою помилкою
          Завантаження...