Підтримувати здоров’я, їсти, прокачувати мозок і навіть жити з ними. Розповідаємо про гриби все (майже)

13 Грудня 2021, 18:30

70 хв читання

Матеріал успішно додано в закладки Досягнуто максимальної кількості закладок

Додати в закладки

Будь-яку статтю можна зберегти в закладки на сайті, щоб прочитати її пізніше.

Далі

Завершити

Vector

Партнерський матеріал Партнерський матеріал Матеріал на правах реклами

Режим читання увімкнено

Режим читання збільшує текст, прибирає все зайве зі сторінки та дає можливість зосередитися на матеріалі. Тут ви можете вимкнути його в будь-який момент.

Режим читання

Завершити

Більше працювати, більше встигати та більше жити. Люди тестують мільйони засобів, щоби стати ефективнішими та встигати все. Можна мати асистентів, систему трекінгу справ у Notion або робити одночасно два завдання. А можна спробувати додати ще грибів.

Різноманіття та способи використання грибів на нашій планеті вражає. Вони покращують стан фізичного і психічного здоров’я, в них є противірусні властивості, завдяки їм ми винайшли антибіотики, а також їх використовують у виробництві інсуліну та вакцини проти гепатиту В. Дізнаємося разом із фармацевтичною компанією ACIНO та їхнім новим продуктом #ЦЕГРИБИ® Brain Booster, чому гриби для нас настільки важливі, для чого їх вживають, та як із їхньою допомогою можливо покращувати роботу мозку.

Ми нагадуємо, що перед вживанням будь-яких речовин, потрібно проконсультуватися з лікарем.

Що таке гриби

Наразі вченим відомо приблизно 144 000 видів грибів, але це лише верхівка айсбергу. За оцінками мікологів, понад 90% видів [1] ще чекають на своє відкриття.

З еволюційної точки зору гриби ближчі до тварин, ніж до рослин. Гриби не можуть самостійно синтезувати органічні речовини, як рослини. Щоби жити, їм потрібно «їсти». Звісно, рота і шлунку у них немає. Тому гриби виділяють ферменти назовні та розщеплюють поживні речовини до розчинних сполук, які засмоктують всередину своїх клітин.

Коли ми збираємо гриби, ми забираємо лише частину — плодові тіла, які виробляють спори. Набагато більша частина гриба — міцелій або грибниця — прихована від нас. Це мереживо з тоненьких ниток, занурених у субстрат. Залежно від виду гриба субстратом може бути ґрунт, мертве дерево, або хлібина.

Є гриби, які збирати не потрібно. На українському ринку з’явився комплекс із грибів для концентрації уваги та пам’яті під назвою #ЦЕГРИБИ® Brain Booster. Він поєднав у собі корисні властивості певних грибів, що здавна використовувалися людством: Lion’s mane (їжовика гребінчастого), кордицепса, шиїтаке та чаги. Разом вони сприяють фокусу та ясності розуму, підтримують здоров’я та імунітет, знижують рівень стресу, стимулюють вироблення енергії та підвищення продуктивності.

Які бувають гриби

Деякі гриби ми можемо побачити неозброєним оком — як-от білий гриб у карпатському лісі. Але більшість грибів є мікроскопічними — зокрема, дріжджі. Цвіль на стінах та в сирі рокфор — також гриби. Однак у світі грибів розмір є досить відносним поняттям.

Наприклад, опеньки — гриби, які всі добре знають, принаймні, бачили банки у супермаркеті. Один із представників цього виду є найстарішим і найбільшим організмом у світі. Ні, це не опеньок розміром із п’ятиповерховий будинок. Його секрет — під землею. Мікологи встановили [2], що різні опеньки в Національному лісі Малхер (Malheur National Forest) у США — насправді одна особина.

Площа грибниці цього монстра — 965 гектарів. Для порівняння, площа аеропорту «Бориспіль» в Києві (включно з двома пасажирськими та одним вантажним терміналом) складає 927 гектарів. За різними оцінками, вік цього опенька — від 1900 до 8650 років.

Деякі види грибів можна назвати справжніми хижаками. Вони полюють на ґрунтових комах, наприклад, нематод. Представники роду Dactylaria мають вирости з міцелію у вигляді петель. Коли в таку пастку випадково попадає нематода, петля стрімко затягується, і тварина гине. Тоді міцелій гриба проростає у жертву та перетравлює її.

Деякі види паразитують на інших організмах. Кордицепс китайський — один із них. Спори кордицепса заражають гусінь метеликів-тонкопрядів. Гриби харчуються гусінню, доки вона не загине. А на наступне літо з неї проростає плодове тіло гриба, яке здавна використовують у східній медицині.

У Китаї так цінується дикий кордицепс, що його кілограм може коштувати понад $20 000. На щастя, фармацевти вміють вирощувати культури з міцелію кордицепса. Вони мають такі самі біологічно активні речовини, хоча і не формують плодове тіло.

Чому гриби важливі для медицини

Наші предки протягом тисячоліть лікувалися грибами. Гіппократ приблизно 450 року до н. е. описував трутовик справжній як потужний протизапальний засіб. Гриби — це маленькі «фабрики» з виробництва різноманітних біологічно активних речовин. Завдяки грибам ми отримали антибіотики. Перший з них — пеніцилін — випадково відкрив Александер Флемінг 1928 року. Це була справжня революція в лікуванні бактеріальних інфекцій.

Від грибів походять також інші важливі препарати. Ґрунтові гриби виду Tolypocladium inflatum виробляють циклоспорин — потужний імуносупресант, який зробив можливою трансплантацію органів. Завдяки Aspergillus terreus людство отримало статини — препарати для зниження рівня холестерину.

З грибами Penicillium raistrickii пов’язаний гестоден — активний інгредієнт протизаплідних таблеток третього покоління. Хімічна сполука, яку виробляє гриб Isaria sinclairii, підштовхнула вчених до створення препарату від розсіяного склерозу.

Важливу роль у медицині також відіграють генетично модифіковані дріжджі. З використанням дріжджових клітин виробляється 15% біофармацевтичних п р епаратів [3]. Серед них — інсулін і вакцина проти гепатиту В.

Гриби можуть мати противірусні властивості. У грудні 2021-го Медична школа Каліфорнійського університету в Сан-Дієго розпочала клінічне дослідження [4] MACH-19 з метою вивчення безпеки та ефективності використання суміші таких грибів, як модринофомес лікарський і траметес різнобарвний, для боротьби з COVID-19. Результати очікуються в грудні 2022 року.

Розробники біологічної добавки #ЦЕГРИБИ® Brain Booster вивчали різні комбінації екстрактів грибів та дібрали оптимальне поєднання для концентрації уваги, покращення пам’яті та підвищення продуктивності.

Чи корисно їсти гриби

Гриби не тільки смачні, але й покращують стан психічного та фізичного здоров’я. Вони містять численні біологічно активні сполуки, корисні для мозку, зокрема, вітамін В12, антиоксиданти та протизапальні речовини.

Нове дослідження [5], проведене Медичним коледжем штату Пенсильванія, показало, що регулярне вживання грибів може запобігати депресії. Вчені оцінили дані про раціон та психічний стан понад 24 000 людей. Вони виявили, що учасники дослідження, які часто їдять гриби, рідше страждають на депресію.

Споживання грибів також може уповільнити зниження когнітивних функцій, яке відбувається зі старінням. До такого висновку дійшли вчені з Національного університету Сінгапуру в рамках дослідження [6], яке охопило понад 600 людей у віці 60 років і старше.

Дослідники з Медичного коледжу штату Пенсильванія опублікували також статтю [7] про антиракові властивості вживання грибів. Вони провели систематичний огляд та метааналіз 17 досліджень онкологічних захворювань, які були опубліковані з 1966 до 2020 року включно. За результатами їхньої роботи, люди, які їли 18 грамів грибів — приблизно від 1/8 до 1/4 чашки — щодня, мали на 45% нижчий ризик раку, ніж ті, хто гриби не їв.

Гриби є харчовим джерелом амінокислоти ерготіонеїн, яка є потужним антиоксидантом. Вона захищає клітини від пошкоджень, запобігаючи онкологічним і нейродегенеративним захворюванням. Високий вміст ерготіонеїну має шиїтаке, популярний в китайській медицині.

Як можна прокачати мозок грибами

Найцікавіший гриб-ноотроп — їжовик гребінчастий (Hericium erinaceus). У США його називають «левова грива». Це їстівний гриб, який росте на стовбурах листяних дерев. Він має вигляд білих помпонів до 20 см в діаметрі, які нагадують гриву лева.

Гриб має довгу історію використання в традиційній китайській медицині. Вважається, що їжовик покращує розумові функції, зокрема пам’ять і концентрацію уваги. Експерименти на лабораторних мишах показали [8], що їжовик може захищати від таких нейродегенеративних порушень, як хвороби Паркінсона та Альцгеймера.

Гриб містить еринацини та гериценони [9]— природні речовини, які «вмикають» вироблення фактору росту нейронів. Цей невеликий білок підтримує розвиток і активність нервових клітин. Еранацини виділяють з міцелію гриба, а гериценони — з плодового тіла.

2009 року японські вчені з Університету Тохоку провели дослідження [10], в якому взяли участь 30 людей віком від 50 до 80 років з легкими когнітивними порушеннями. Протягом 16 тижнів вони отримували або сухий порошок їжовика, або плацебо. Наприкінці дослідження люди, які приймали добавку з «левовою гривою», мали кращі результати за шкалою оцінки когнітивних функцій проти групи плацебо.

Здоров’я мозку значною мірою залежить від стану загального здоров’я. Зокрема, важливо запобігти утворенню холестеринових бляшок у судинах, які можуть погіршувати кровопостачання головного мозку. Гриби шиїтаке містять бета-глюкани, які впливають на метаболізм жирів в організмі та знижують рівень холестерину в крові. З шиїтаке також добувають лентинан (один з бета-глюканів), який має протиракові властивості. В Японії лентинан схвалений для лікування раку шлунку.

Кордицепс має протизапальний та антиоксидантний ефекти. В китайській медицині він вважається природним “енергетиком”, який допомагає подолати фізичне та емоційне виснаження. Ба більше, гриб дозволяє покращити спортивні результати. Згідно з дослідженням [11] вчених з Університету Каліфорнії в Лос-Анджелесі, люди віком від 50 до 75 років, які щоденно приймали добавку з кордицепсом, стали більш витривалими у фізичній активності.

Чага або березовий гриб століттями використовувався в народній медицині східноєвропейських країн. Його перетирали в порошок та заварювали як чай. Чага зменшує хронічне запалення в організмі та позитивно впливає на вироблення антитіл [12], які борються зі шкідливими бактеріями та вірусами. Також чага, як шиїтаке, знижує рівень холестерину в крові.

Дієтична добавка «#ЦЕГРИБИ BRAIN BOOSTER» містить сухий екстракт їжовика гребінчастого, який протягом дня підтримує на високому рівні працездатність і концентрацію уваги. Додатковий захист нейронів забезпечують сухі екстракти кордицепсу китайського, шиїтаке та чаги.

Реклама дієтичної добавки. Не є лікарським засобом. Перед вживанням обов’язкова консультація лікаря. Виробник ТОВ «Фарма Старт». Прийняття претензій від споживачів ТОВ «Асіно Україна», 03124, м. Київ, вул. В. Гавела, б.8