НОВИНИ

Джефф Безос хоче зробити альтернативне м’ясо смачнішим

Аудіо версія новини

Слухати

Фонд Джеффа Безоса інвестує $60 млн у покращення смаку альтернативного м’яса, пише Fortune. Розповідаємо головне.

Що сталося

Фонд мільярдера Джеффа Безоса виділить $60 млн у створення університетських дослідницьких центрів, які працюватимуть над покращенням смаку, текстури та поживних властивостей м’ясних альтернатив. За словами директора програми Future of Food в Bezos Earth Fund Енді Джарвіса, центри, створені протягом наступних п’яти років, також будуть зосереджені на зниженні виробничих витрат і пошуку нових інгредієнтів.  

«Альтернативні білки — це нагальна потреба, якщо ми хочемо залишитися в межах планетарних кордонів та прогодувати 10 млрд людей», — каже Джарвіс. 

Фінансування є частиною зобов’язань Earth Fund Безоса у розмірі $1 млрд, спрямованих на боротьбу з впливом харчових продуктів на клімат і природу.

Альтернативні білки виділили як спосіб допомогти змінити раціон харчування, відмовившись від тваринництва, яке є основним джерелом викидів парникових газів. Але їм важко завоювати прихильність споживачів через відсутність смаку, високі ціни та занепокоєння щодо поживності. «Вони повинні бути дешевшими та смачнішими», — каже Джарвіс.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

НОВИНИ
Microsoft попереджає: сотні мільйонів ПК під загрозою — що відомо зараз

23 Жовтня 2025, 18:58

НОВИНИ
Американсько-український стартап Vermeer залучив $10 млн інвестицій

23 Жовтня 2025, 18:00

НОВИНИ
12 професій, які з’явилися нещодавно, але вже приносять шестизначний дохід

23 Жовтня 2025, 17:01

НОВИНИ
Як розпізнати онлайн-шахраїв: Google запустила освітню кампанію для українців

23 Жовтня 2025, 16:02

НОВИНИ
Працівники ШІ-лабораторій у Кремнієвій долині працюють на межі виснаження — що сталося

23 Жовтня 2025, 14:20

КРЕАТИВ
Як перетворити досвід роботи з державою на систему для креативу? Створення та розвиток агенції Olart

23 Жовтня 2025, 14:00

НОВИНИ
росія зруйнувала новий салон Backstage у Києві — збитки оцінили у $300 000

23 Жовтня 2025, 13:01

НОВИНИ
Tesla відкликає 13 000 автомобілів — що сталося

23 Жовтня 2025, 11:14

НОВИНИ
Meta скорочує 600 працівників із сфери штучного інтелекту — що відомо

23 Жовтня 2025, 10:00

БІЗНЕС
20 років збирати на житло. Чому в Україні так складно купити квартиру

23 Жовтня 2025, 08:34