НОВИНИ

Джефф Безос хоче зробити альтернативне м’ясо смачнішим

Аудіо версія новини

Слухати

Фонд Джеффа Безоса інвестує $60 млн у покращення смаку альтернативного м’яса, пише Fortune. Розповідаємо головне.

Що сталося

Фонд мільярдера Джеффа Безоса виділить $60 млн у створення університетських дослідницьких центрів, які працюватимуть над покращенням смаку, текстури та поживних властивостей м’ясних альтернатив. За словами директора програми Future of Food в Bezos Earth Fund Енді Джарвіса, центри, створені протягом наступних п’яти років, також будуть зосереджені на зниженні виробничих витрат і пошуку нових інгредієнтів.  

«Альтернативні білки — це нагальна потреба, якщо ми хочемо залишитися в межах планетарних кордонів та прогодувати 10 млрд людей», — каже Джарвіс. 

Фінансування є частиною зобов’язань Earth Fund Безоса у розмірі $1 млрд, спрямованих на боротьбу з впливом харчових продуктів на клімат і природу.

Альтернативні білки виділили як спосіб допомогти змінити раціон харчування, відмовившись від тваринництва, яке є основним джерелом викидів парникових газів. Але їм важко завоювати прихильність споживачів через відсутність смаку, високі ціни та занепокоєння щодо поживності. «Вони повинні бути дешевшими та смачнішими», — каже Джарвіс.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

БІЗНЕС
Як IT-компанія SharksCode використовує HR-аналітику для зростання команди

03 Жовтня 2025, 14:00

НОВИНИ
Колишній CEO Google профінансує дрони для дослідження Антарктики

03 Жовтня 2025, 13:12

НОВИНИ
В Україні зростає кількість нових ФОПів, але 13% іноземних підприємців — із росії

03 Жовтня 2025, 12:36

НОВИНИ
Браузер Comet від Perplexity тепер безплатний для всіх

03 Жовтня 2025, 11:30

БІЗНЕС
IT Meets у Вінниці. Інсайти про роботу сервісного бізнесу в 2025

03 Жовтня 2025, 11:00

НОВИНИ
Понад 100 000 завантажень за добу: Sora від OpenAI увійшла в топ-3 App Store

03 Жовтня 2025, 10:06

БІЗНЕС
Ozempic-ефект: як препарати для схуднення змінюють підходи світового бізнесу

03 Жовтня 2025, 08:34

НОВИНИ
Це перший у світі туалет, який перетворює відходи на добрива

02 Жовтня 2025, 19:01

НОВИНИ
225 кг вантажу за 1 годину в будь-яку точку світу — що відомо про новий космічний корабель

02 Жовтня 2025, 18:09

НОВИНИ
Ілон Маск одним твітом обвалив акції Netflix на $15 млрд — що сталося

02 Жовтня 2025, 17:07