Виробники дубайського шоколаду припиняють постачання — продукт спричинив дефіцит фісташок у світі

Fast Company пише, що відомий у TikTok  дубайський шоколад припиняє постачання продукту через дефіцит фісташок у світі. Розповідаємо, як тренд вплинув на світову економіку.

Що сталося

У 2023 році у TikTok почався тренд «дубайського шоколаду». Зараз стало відомо, що він спричинив міжнародний дефіцит фісташок.

Два роки тому кулінарна оглядачка Марія Вехера опублікувала відео, на якому вона розгортає та їсть шоколадний батончик (під назвою Can’t Get Knafeh of It, що є відсиланням до традиційного арабського десерту). Плитку вперше випустив у 2021 році еміратський шоколатьє з бутика Fix. Відтоді відео Вехери набрало понад 124 млн переглядів і спричинило захоплення «дубайським шоколадом».

Зелений фісташковий батончик, що продається лише в ОАЕ, став вірусним у TikTok, викликавши хвилю дегустацій, рейтингів підробок та спроб відтворення в домашніх умовах. Традиційний рецепт поєднує молочний шоколад, катаїфі та фісташкову кремову начинку. Його популярність зросла на тлі глобального дефіциту фісташок, що призвело до значного зростання цін на цей ключовий інгредієнт.

Глобальний дефіцит основного інгредієнта — фісташок — зробив його набагато ціннішим. Лише за один рік ціни зросли з $7,65 до $10,30 за фунт, а за словами тих, хто торгує фісташками після буму на «дубайський шоколад» запаси ключового продукту практично вичерпані.

Чому це цікаво

Фісташки, що вирощуються переважно в США та Ірані, вже були в дефіциті через поганий американський врожай минулого року. Цього року іранські виробники експортували на 40% більше горіхів до ОАЕ за шість місяців до березня, ніж за всі 12 місяців до цього. За словами Бехруза Агаха, члена-засновника Іранської фісташкової асоціації, це значний зсув у порівнянні з 2023 роком, коли світова пропозиція перевищила попит, а ціни впали.

Великі виробники шоколаду, такі як Läderach та Lindt, також приєдналися до цієї тенденції, випускаючи власні продукти з фісташками. Тим часом мережа магазинів печива Crumbl розробляє смаки «Дубайський шоколадний брауні» та «Дубайський шоколадний чизкейк». А оскільки попит все ще зростає, шахраї навіть створили фальшиві вебсайти, які стверджують, що продають цей шоколад. Тепер деякі магазини нормують кількість плиток на одного покупця.

Нагадуємо, що раніше ми писали про головні маркетингові тренди 2025 року від TikTok.