Скільки заробляють кафе та ресторани завдяки програмам лояльності — дослідження
Режим читання збільшує текст, прибирає всю зайву інформацію зі сторінки і дозволяє зосередитися на матеріалі. Тут ви можете вимкнути його в будь-який момент.
Дослідження українського ринку HoReCa показало, що програми лояльності здатні збільшувати LTV клієнтів у 3-5 разів та підвищувати рівень утримання гостей до 84%. Аналіз охопив сотні закладів і сотні тисяч користувачів у 2025 році. Деталями компанія поділилася з Vector.
Що сталося
Платформа Loyallyst оприлюднила підсумки дослідження українського ринку HoReCa за 2025 рік, яке охопило 540 закладів, кав’ярні, кафе та ресторани, і майже пів мільйона учасників програм лояльності. Для детального аналізу було використано окрему вибірку з 110 013 клієнтів, а також 1,8 млн транзакцій із загального понад 3,3 млн транзакцій.
Аналіз показав, що системна робота з постійними гостями напряму впливає на виторг і здатність бізнесу переживати нестабільний попит.
Головний висновок — програми лояльності збільшують цінність клієнта. Середній LTV учасника програми становить близько 3 877 грн, тоді як без неї — 900-1 500 грн. Тобто заклади отримують у 3-5 разів більше доходу від тих, хто накопичує бонуси та повертається.
Дослідження показало, що найсильніший ефект програми лояльності видно у кав’ярнях. Тут рівень утримання клієнтів протягом року перевищує 83%. Бонус під час першого візиту підвищує ймовірність повторного приходу у 2,5-5 разів. Без такої мотивації кожен п’ятий гість не повертається.
Кафе продемонстрували найвищу цінність клієнта — 4 476 грн і найкращу окупність бонусів. Середній чек активного учасника програми зріс із 160 до 260 грн. Тобто, навіть невеликий кешбек стимулює додаткові замовлення.
Найскладнішим сегментом виявилися ресторани: рівень утримання тут становить 59%, тобто кожен другий клієнт не повертається протягом року. Водночас саме ресторани мають найвищий середній чек — понад 500 грн, а в сезон пікових свят він перевищує 800 грн. Якщо гостя вдається втримати, його внесок у виторг дорівнює трьом відвідуванням кав’ярні.
Окремо дослідження визначило «критичне вікно» повернення — перші чотири дні після візиту. Якщо клієнт приходить повторно протягом тижня, імовірність його довгострокової лояльності суттєво зростає. Якщо ж другий візит не відбувається протягом двох тижнів, шанс утримання різко падає.
Що ще цікавого
Автоматизовані повідомлення виявилися одним із ключових інструментів утримання: 27,69% клієнтів повертаються протягом 14 днів після такого нагадування. За рік заклади виконали понад 2,4 млн автоматизованих сценаріїв комунікації.
Фінансовий ефект також виміряли. На кожну гривню, вкладену в бонуси, бізнес отримує 2,46 грн виторгу. Додатково автоматизація дозволила заощадити близько 49 млн грн на комунікаціях і робочому часі персоналу.
Дослідження також відобразило зміну поведінки гостей у 2025 році. Візити стали рідшими, але більш усвідомленими: клієнти обирають заклади, де мають накопичені бонуси або персональні пропозиції. Аналіз 28 000 відгуків показав, що 42% негативних оцінок стосуються сервісу й персоналу, 28% — швидкості обслуговування, і лише 20% — якості страв чи напоїв.
Прогноз на 2026 рік для HoReCa передбачає зростання середнього чека на 5-8 % через інфляцію та подорожчання послуг, тоді як відвідуваність залишатиметься на поточному рівні або незначно зросте. Стратегічним пріоритетом залишається утримання клієнта та збільшення його LTV.
Більше про це
150 відкриттів за рік: хто відкрив найбільше закладів в Україні у 2025 році — дослідження Poster
Будь-яку статтю можна зберегти в закладки на сайті, щоб прочитати її пізніше.
Партнерські матеріали
