Учені вивели фіолетові помідори. У чому їхня суперсила?
Будь-яку статтю можна зберегти в закладки на сайті, щоб прочитати її пізніше.
Режим читання збільшує текст, прибирає все зайве зі сторінки та дає можливість зосередитися на матеріалі. Тут ви можете вимкнути його в будь-який момент.
Міністерство сільського господарства США схвалило генетично модифікований фіолетовий помідор. Він може з’явитися на полицях американських магазинів уже наступного року. Про це пише CNN.
Що сталося
Фіолетовий помідор вивела команда професорки Університету Східної Англії Кеті Мартін. Вона понад 20 років працювала над дослідженням пігментів квітів. Потім Мартін вирішила звузити профіль і зосередитися на вивченні користі для здоров’я від конкретної групи пігментів — антоціанів. Це вони надають чорниці, ожині й баклажанам їхні насичені синьо-фіолетові відтінки. Після отримання фінансування від німецького консорціуму професорка вирішила створити помідори, багаті на антоціани. Так Мартін сподівалася підвищити їхні антиоксидантні властивості.
Чому це цікаво
Перші результати досліджень Мартін та її колеги опублікували в 2008 році в журналі Nature Biotechnology. З’ясувалося, що схильні до раку миші, які їли фіолетові помідори, жили приблизно на 30% довше, ніж ті, які їли звичайні.
Дослідження 2013 року показало, що генно-модифіковані фіолетові помідори також мають вдвічі більший термін зберігання, ніж їхні «червоні родичі».
Що далі
Кеті Мартін уже заснувала компанію Norfolk Plant Sciences, щоб вивести фіолетові помідори на ринок. Наступні кроки — схвалення Управлінням з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США (FDA) і комерціалізація. СЕО Norfolk Plant Sciences Натан Памплін вважає, що споживачі стали більше прихильні до генетично модифікованих продуктів у всьому світі. Мовляв, їх вже не лякає позначка «ГМО». Тому очікує на попит на фіолетові помідори серед покупців.