Традиційна мережа кафе fish & chips родом із Великої Британії може зникнути. Усе через російсько-українську війну та міжнародну інфляцію, пише CNN.
Що сталося
Протягом року одна з найстаріших мереж кафе та магазинів Великої Британії fish & chips може закритися через проблеми з постачанням основних інгредієнтів: тріски, соняшникової олії та картоплі. З 10 000 закладів у всій країні, можливо, далі працюватимуть тільки дві третини.
50% олії мережа закладів замовляла з України. Але через російське вторгнення ланцюг постачання порушився. Та сама історія сталася і з українським борошном. Тому продукти значно здорожчали. Крім того, раніше fish & chips закупали в росії 40% необхідної тріски. Проте після введення санкції мережа мусить шукати альтернативних постачальників, що також впливає на вартість продукту.
Також на діяльності закладів відбивається й інфляція. Адже зросли ціни на електроенергію та добрива, необхідні для вирощування картоплі. Раніше традиційна порція тріски з картоплею коштувала 7 фунтів (258 грн), сьогодні ж її вартість зросла на 21 % — 8, 50 фунтів (313 грн). Деякі постійні клієнти закладів уже навідуються до fish & chips набагато рідше.