Ми з чоловіком мали мрію – відкрити заклад у форматі європейського кафе з півдня Франції: коли власник спускається зі своєї квартири на перший поверх, відкриває кав'ярню та починає продавати свіжу випічку. І наша мрія реалізувалася.

Коли ми відкрили кафе, то працювали удвох. Були і власниками, і співробітниками, самі мили посуд. Зараз в команді 15 людей персоналу та четверо кухарів. Я — частково арт-директор, частково відповідаю за SMM, за фотоконтент, проведення заходів. За все, що пов'язано із зовнішнім виглядом і наповненням простору.

Завдяки програмі ми вибудували максимально оптимізоване меню. Аналізуючи інформацію з Poster, ми постійно виключаємо, або додаємо якість страви та напоїв. За місяць ми бачимо статистику продажів кожної позиції, і розуміємо, чи гостям «зайшло». Це особливо допомагає швидко оцінити нововведення.

Наприклад, ми запускаємо пост, що в нас є антибургер — класна авторська страва: сир, смачна котлета. Дивимося в Poster: продалося 30 антибургерів. Клас, воно працює! Це дає сили і натхнення створювати щось нове, не боятися невдач.

Працювати без фідбеку – як ловити рибу з колодязя. Зрозуміло, я можу піти на кухню і запитати: хлопці, скільки ви сьогодні віддали? Вони скажуть: штук 15. Але в запарі і з великою кількістю гостей ти точно не порахуєш. Тим більше не будеш вираховувати, наскільки це більше чи менше, ніж учора, або місяць тому.

Poster допомагає уникати перевитрат. Наприклад, у нас є коктейлі, до складу яких входить кумкват чи інший дорогий екзотичний фрукт. Якщо Poster показує, що цей коктейль практично не продається, то ми не будемо закуповувати інгредієнти, і, відповідно, вони не будуть псуватися та викидатися.

Звісно, в процесі роботи ми помічаємо і деякі недоліки в програмі. Пробували під'єднати Kitchen Kit для цифрових бігунків на кухню, щоб передавати замовлення в цифровому вигляді на планшет. Але довелося відмовитися через нестабільну роботу системи. Бігунки не завжди «добігали» і для нас залишилося загадкою, чому розробники не зроблять систему зворотних повідомлень, якщо відправка бігунка була успішною. Після кількох критичних випадків, повернулися до старих добрих друкованих чеків.

Для мене Poster – зручна програма, яка зі мною в комп'ютері, телефоні. З нею можна дистанційно контролювати все, що відбувається у тебе в закладі. Я можу бути за кордоном, просто відкрити Poster і подивитися, що зараз продається, скільки людей в кафе. А якщо є компактний і легкий ноутбук можна відкрити кілька вкладок чи програм і час від часу моніторити важливі для себе показники.

У Poster можна дивитися статистику продаж, суми середнього чека, аналізувати, коли приходить більше людей, коли менше. Від чого залежить відвідуваність: погоди, дня тижня.

Коли ми розміщуємо в соцмережах інформацію про те, що у нас з'явився новий коктейль, ми дивимося в Poster, як він почав продаватися. Мені, як відповідальній за SMM, така аналітика дуже потрібна. Я бачу, чи працює реклама окремих продуктів і позицій. За 6 років роботи у нас не було жодного посту, який ми просували б за гроші, все органіка. Просто публікуємо на сторінці, люди заходять, дивляться і кажуть: ми бачили пост, хочемо спробувати новий коктейль.

Ноутбуки піддають впливу екстремальних температур, статичної електрики, тиску вагою і перевіряють на стійкість при падінні з висоти 1,5 м. Не повторювати в реальному житті. Подібна експлуатація не є гарантією майбутнього функціонування.

Ще велика перевага Poster, що в ньому можна працювати зі смартфона. Я можу взяти смартфон, швидко зробити якусь частину роботи і йти далі. Мені не потрібно їхати в офіс, аби «рулити» процесами.

Також Poster допомагає робити фіскалізацію, тобто закривати практично всі питання, пов'язані з податковою. Це дуже зручна опція для роботи. Через локдаун люди стали частіше розраховуватися картками. Зараз лише майже 15% наших відвідувачів користуються готівкою, а всі інші розплачуються картками.

Усі дані, які збирає Poster, зберігаються в хмарі. Ми завжди маємо доступ до них, а для захисту в додатку виставляється дворівнева ідентифікація. І, хоча ми не заходимо в програму з чужих пристроїв, якби розробники додали повідомлення про підозрілі дії, було б корисно.