В США изобрели кофейный концентрат, чтобы пережить карантин без кофеен
Американская компания Jot представила кофейный концентрат Ultra Coffee. В одной ложке примерно такое же количество кофеина, как в чашке крепкого черного кофе, пишет Fast Company.
Что случилось
В США придумали, как решить проблему нехватки качественного кофе на карантине. Компания Jot разработала специальный кофейный концентрат. В его приготовлении используют натуральные кофейные бобы, которые привозят из Южной и Центральной Америки.
Но главное преимущество Jot заключается в особом процессе экстракции. Это позволило компании получить напиток в 20 раз более концентрированный, чем обычный кофе.
Jot Ultra Coffee продают в стеклянных бутылках емкостью 200 мл. Ее хватит на 14 чашек. Чтобы приготовить кофе, клиентам нужна только ложка Jot Ultra Coffee. Дальше можно добавить нужное количество молока или воды.
В компании предупреждают, что прямо из бутылки концентрат лучше не пить. В одной столовой ложке столько же кофеина, сколько в большом стакане черного кофе (в среднем 150 мг).
В Jot не планировали запускать свой продукт во время пандемии. Но поскольку вместе с карантином люди столкнулись с нехваткой качественного кофе, то это время оказалось чрезвычайно удачным.
Компанию основали Эндрю Гордон и Пало Хоукен. У обоих есть опыт в пищевой индустрии. Идея появилась благодаря Хоукену. Он исследовал альтернативные варианты готового к употреблению кофе с правильным балансом между концентрацией и вкусом, а также без затрат на доставку неоправданных объемов напитка.
В итоге им удалось создать Jot Ultra Coffee. По словам Гордона, из-за высокой концентрации им не нужно подвергать напиток термической обработке или пастеризовать. Таким образом, компания может распространять Jot Ultra Coffee при температуре окружающей среды и продукт сохранит 100% качества и свежести.
Jot Ultra Coffee пока доступен только в США. Бутылочка такого кофе стоит $24.