Австралия разрешила продажу мяса из пробирки — первая партия будет продаваться в ресторанах

Австралия стала третьей страной в мире, которая разрешила продажу мяса, выращенного из животных клеток без убоя. Местный стартап начнет продавать блюда из клеток в ресторанах уже через несколько недель, пишет Bloomberg .

Что произошло

Австралийские власти разрешили продавать мясо японской перепелки, выращенное в лаборатории. Компания Vow из Сиднея получила право продавать паштеты, фуа-гра и другие блюда из перепелиных клеток под названием Forged.

Такие блюда появятся в десятках австралийских ресторанов, включая известные NEL в Сиднее и Bottarga в Мельбурне. Компания уже продает свое мясо в ресторанах Сингапура, где продажи растут на 200% ежемесячно.

Технология позволяет выращивать мясо из животных клеток в специальных емкостях без убоя животных. Пока только в Сингапуре, США и теперь Австралии разрешили такие продукты, хотя несколько американских штатов их запретили. Причины не уточняются.

Почему это интересно

Разрешение в Австралии – это важный шаг для индустрии искусственного мяса, которая в последние годы испытывала проблемы. Инвесторы стали меньше вкладывать денег, тяжело увеличивать производство, а политики в некоторых странах против таких продуктов.

Мясо из пробирки создали, чтобы решить экологические проблемы обычного животноводства и прекратить страдание животных. Это может стать альтернативой обычному мясу без нравственных проблем и вреда для природы.

“Пока другие страны не могут определиться с правилами, Австралия принимает новые технологии, а люди готовы попробовать что-то новое и вкусное”, – сказал руководитель Vow Джордж Пеппоу.

Что будет дальше

Vow планирует увеличить производство до 10,8 тонн в месяц до конца года. Компания привлекла более $70 млн. от инвесторов.

Пока искусственное мясо производят очень мало по сравнению с обычным, но успех в Австралии может подтолкнуть другие страны. Эксперты полагают, что регуляторы в Европе и других регионах скорее рассмотрят разрешения на такие продукты, особенно когда люди все больше хотят экологические альтернативы обычному мясу.

Пока объемы производства культивируемого мяса остаются скудными по сравнению с обычным, но успех в Австралии может стать катализатором для других стран. Аналитики ожидают, что регуляторы в Европе и других регионах ускорят рассмотрение заявок на разрешение таких продуктов, особенно на фоне восходящего спроса на экологические альтернативы традиционному мясу.